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影瑠板 料理促進部
[74]名も無きリスナー：06/10/09 01:41:07 ID:???
AAS
中華でよくつかう調味料
砂糖 塩 化学調味料(味の素) 酒 しょうゆ 中華スープ
ここまでは必需。
中華スープと味の素は持ってないとちとつらい。持ってない家も多いようだけどね。
これにオイスターソースととうばんじゃんがあれば大抵いけるかなぁ
あ、意外と酢もよくつかう
[75]名も無きリスナー：06/10/09 01:51:14 ID:???
AAS
これで誰でもチンチャオロースが作れる(６人分)
牛もも肉２５０ｇ ピーマン５個 たけのこ６０ｇ ねぎとしょうが適当。＋入れたいもの。
１、牛肉を千切りして
タレ(塩小さじ４分の１＋うまみ調味料少々＋酒大さじ１＋こしょう少々)につけこんで、(卵白１個＋片栗粉大さじ１)で衣を着けて
最後にサラダ油大さじ２をなじませる。 省24
[76](∧)･∀･(∧) ◆K.A.N.IdEE ：06/10/09 14:59:08 ID:???
AAS
>>75
やってみたいけど油通しが大変そう。中華なべがないし家で揚げ物をするような
環境整えてないから大量の油とか鬼門だぁ〜('A｀)
[77]名も無きリスナー：06/10/10 01:01:48 ID:???
AAS
>>76
触感は落ちるが、調味料さえ間違えなければ炒めるだけでもいける！
[78]朧月 ◆CMupROGETU ：06/10/10 01:19:59 ID:???
AAS
しっかり焼いたベーコンのカリカリ感を生かした、何かいい料理は無いだろうか
[79]名も無きリスナー：06/10/10 01:22:03 ID:???
AAS
ベーコンエッグ！！！
[80]白：06/10/10 01:23:52 ID:???
AAS
おじゃがとベーコンの炒め(万能ネギ乗せ)
mjdうまい。
[81]朧月 ◆CMupROGETU ：06/10/10 01:33:47 ID:???
AAS
>>79
そういやベーコンエッグをベーコンと目玉焼き別々に焼く物だと思ってたけど違うんだね
ベーコンと目玉焼きなら時々食べてるけどベーコンエッグは初めてだなぁ
>>80 省5
[82]4453枕：06/10/13 06:17:51 ID:???
AAS
ぺペロンチーノにカリカリベーコン合わすとうまいよ
[83]放浪軍師 ◆B5dupV1wRw ：06/10/18 19:46:26 ID:d4BNPnBt
AAS
しまった！
折角豚の角煮が上手く出来たのに、写真取らずに食っちまった…。
材料は
・業務用豚バラブロック冷凍
・しょうが
・ネギの葉
・タマゴ
材料が少ないので、楽だね。
鍋に湯を沸かして、豚バラ、ネギの葉、しょうがの薄切りを入れて1時間煮る。
その間にゆでタマゴも作って、殻をむいておく。 省18
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