影瑠板　料理促進部

1 ：名も無きリスナー：06/06/22 13:01:40 ID:???

このスレの四要素

１、今、食べた物。食べているもの。
２、料理が思いつかないとき手持ちの材料公開
　　　　↓
　　誰かがそれで料理を考える。→作る→うｐの流れ？
３、お腹がすいたときにあげてみるのもいいかもしれん
４、新しい料理。影瑠板になかったのが不思議ｗ

9 ：名も無きリスナー：06/06/22 15:05:13 ID:???

餡かけチャーハン作ろうと思ったら、
餡が多すぎて餡雑炊になっちゃった(´；ω；`)

でも、意外と美味かったりヽ(´ー｀)ノ

10 ：名も無きリスナー：06/06/22 15:05:26 ID:???

>>7
冷奴ソースだけ当たりだなｗｗ

11 ：名も無きリスナー：06/06/22 15:07:30 ID:???

激辛カラムーチョがすっごい辛いです
なんとかおいしく食べれないものでしょうか

12 ：名も無きリスナー：06/06/22 15:09:12 ID:???

>>11
直感でピザトーストの具として

13 ：名も無きリスナー：06/06/22 15:10:09 ID:???

>>12
それだｗ
パンにくずしたカラムーチョとチーズ乗せて焼けｗ

14 ：名も無きリスナー：06/06/22 15:10:52 ID:???

ピザトースト作れる材料がないｗｗｗｗｗ
ケチャップとチーズでやってみるか！

15 ：名も無きリスナー：06/06/22 15:12:38 ID:???

>>14
やるのかｗ
期待しているｗｗｗ

16 ：名も無きリスナー：06/06/22 15:12:47 ID:???

ここはOH！MYコン部なスレですね＾＾

17 ：名も無きリスナー：06/06/22 15:17:36 ID:???

カラムーチョをケチャップと和え
その上にチーズを乗せてレンジで30秒
うめえｗｗｗｗｗ
でも辛いｗｗｗｗｗｗｗｗ
根本的解決になってねえｗｗｗｗｗｗ

18 ：名も無きリスナー：06/06/22 15:19:48 ID:???

レモン汁かけてみ。

19 ：名も無きリスナー：06/06/22 15:19:54 ID:???

マヨネーズも一緒に和えればちょっとは和らぐかも？

20 ：名も無きリスナー：06/06/22 15:20:46 ID:???

う、うｐ

21 ：名も無きリスナー：06/06/22 15:26:48 ID:???

カラムーチョピザは，お口の中のオーケストラや〜！！

22 ：影瑠 ◆AxrQEsCRzI ：06/06/22 15:28:14 ID:hhqtNKq0

冷蔵庫の中に豚肉肩ローススライスが入ってる
調味料・調理器具は一通り揃ってる

キミらなら何を作る！！
美味しそうなレシピをオレに教えるんだ！！！

23 ：名も無きリスナー：06/06/22 15:29:27 ID:???

とりあえず、さっきの分は食べきっちゃったので
マヨネーズを加えてもう一回
ちなみに、レモン汁はなかった
マヨネーズが加わって辛くなくなった！
これはうめえｗｗｗｗｗｗｗ
熱いうちに食べないとチーズが冷えてえらいことになるから注意ね

http://p.pita.st/?m=dkmeagqr

24 ：名も無きリスナー：06/06/22 15:31:28 ID:???

>>21
塩に漬け込んで一月燻製させるとか？

25 ：名も無きリスナー：06/06/22 15:34:02 ID:???

>>23
おいしそうだが食べにくそうだなｗｗｗ
どうやって食べたんだ？

26 ：名も無きリスナー：06/06/22 15:35:54 ID:???

>>25
箸でｗ
もともとスナック菓子は箸で食べるんだｗ

27 ：名も無きリスナー：06/06/22 15:38:44 ID:???

肩ロース、スライスなら炒めるしかないべ

唐辛子みそ炒め
塩、小さじ1/3 　砂糖、大さじ1/2 　味の素、少々　醤油、大さじ２
酒、大さじ１　 酢、大さじ1/2 胡椒、少々　水溶き片栗粉、大１
あとお好みで豆板醤

夏の暑さをふっとばせがテーマ

28 ：名も無きリスナー：06/06/22 15:47:47 ID:???

豚は冷たくしてもおいしいから、豚シャブサラダいいかもよ。

コチュジャンをベースにしたドレッシングを作ると( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ

29 ：影瑠 ◆AxrQEsCRzI ：06/06/22 15:48:24 ID:???

>>24
今晩の晩御飯にしたいの('A`)

>>26
キーボードを汚さないために箸で食べるのは基本ですよねー＾＾

>>27
おｋ、豆板醤あったか微妙だけどそれで行ってみる！！

30 ：名も無きリスナー：06/06/22 15:48:34 ID:???

アスパラがあるなら

http://blog.livedoor.jp/insidears/archives/50682421.html
を参考にどぞ

31 ：影瑠 ◆AxrQEsCRzI ：06/06/22 15:49:04 ID:???

>>28
ああ、それも美味そうだ・・・今度豚肉買ったらやってみます＞＜

32 ：28：06/06/22 15:53:43 ID:???

豚シャブサラダの作り方

コチュジャン、醤油、お酢、カツオダシ少々、ごま油少々→タレ

�@豚肉に片栗粉をまぶし、茹でる。
�A氷水で冷やす。
�B皿に好きな野菜を盛って、豚シャブを乗せる。
�Cタレをかける
�D( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ

お好みで錦糸玉子とラーメンを入れればラーメンサラダにも変身

33 ：名も無きリスナー：06/06/23 14:25:49 ID:D928GTlW

ポン酢の賞味期限が近い
あと、１００ミリリットルほど残っているのだが
何かいい案はないか？

34 ：名も無きリスナー：06/06/23 14:33:42 ID:???

っttp://www.misbit.com/recipe/mid00463.html

ってかポン酢って結構重宝するよねー

35 ：名も無きリスナー：06/06/23 14:45:04 ID:D928GTlW

>>33
ありがとうございます。材料が今ないので今度やってみますね＾＾

そういう店で働いてたので＜鍋料理店
オリジナルポン酢一升瓶をもらった奴の名残です

36 ：名も無きリスナー：06/06/24 03:35:04 ID:zOZdRHhW

お腹すいた
レトルトのカレーうどんを作るぞ　あげ

37 ：放浪軍師 ◆B5dupV1wRw ：06/06/25 14:11:36 ID:WwollG5l

今夜は何を作ろうかな

38 ：キス魔サンドイッチ ◆li748o0d.c ：06/06/27 16:03:49 ID:basaaiUh

http://p.pita.st/?m=79xh5jgc

愛する事故さんが誕生日を迎えたという話を聞いて急遽作りました。
エアコンがない部屋でしたので、生クリームが固まり始めて表面グダグダ。
チョコレートも固まって
ジコ
happy
birth
day

と上から書いてるけど読めません＾＾；
でも、愛さえ伝わればＯＫです。
何気に初トリップ

39 ：放送事故 ★：06/06/27 16:11:54 ID:???

>>38
ありがとうございます！
でもなんか字が怖いｗｗｗｗ

40 ：キス魔サンドイッチ ◆li748o0d.c ：06/06/27 16:13:57 ID:???

これでいっぱいいっぱいですｗｗｗ

41 ：名も無きリスナー：06/07/08 21:02:33 ID:EhUd262u

今日はオムライスを作ります＞＜

玉子がかなり余っていたので。

42 ：四天王 ◆NarfSITENE ：06/07/08 21:07:35 ID:???

オムライスいいなぁ

43 ：名も無きリスナー：06/07/08 23:13:40 ID:???

家にたくさんある「焼きそばUFO」の
美味しい作り方＆新アレンジを教えて下さい＾＾

44 ：名も無きリスナー：06/07/09 00:30:06 ID:???

>>43
タマゴが余っているのでオムそばにしましょう

45 ：名も無きリスナー：06/07/09 00:37:03 ID:CEs24L7o

全裸で踊りながら食すと美味しいよ！

46 ：なすーん：なすーん

なすーん

47 ：なすーん：なすーん

なすーん

48 ：宣伝野郎：06/08/28 06:46:32 ID:jcHLim4G

http://www.muryoudeaide.com/mobaile3.html

こんなすごいサイトを見つけました！
皆さんだけですよ〜
↓　　　　　　　　　　　　↓
http://www.muryoudeaide.com/mobaile3.html

49 ：名も無きリスナー：06/09/15 04:47:16 ID:???

614 名前： 影瑠 ◆L.Radio..2 投稿日： 06/09/15 04:44:00 ID:RffgM0v5
鯛茶漬けと言えば、ヅケにした鯛をご飯にのせて熱湯をぶっかけるだけで超うまいよ
新鮮な方がそりゃ美味いだろうけど、余った刺身とかで作れるからマジオススメ
スーパーとかで閉店間際の見切り品をゲットしてきて作っても十分うまいよ

トロとかより赤身が美味いから是非試してみて〜




-----
こんな時間になんてことを書き込むんだココの管理人は、悪魔か

50 ：影瑠 ◆L.Radio..2 ：06/09/15 04:58:55 ID:???

>>49
ごめんねごめんね('A`)


ttp://allabout.co.jp/gourmet/cookingmen/closeup/CU20020715rcp7/index.htm
メモメモ・・・
オレも今度作ってみよう・・・

51 ：名も無きリスナー：06/09/15 05:15:21 ID:???

メモ
ttp://pakux2.hp.infoseek.co.jp/paku/index.html?fm=kutyaz01.html#Top

52 ：放送事故 ★：06/10/04 14:08:58 ID:???

まず、豚肉スライスを用意します
次に、深めのお皿を用意します
豚肉をお皿に入れ、湯を張ります
電子レンジでチンします
簡単豚しゃぶの出来上がりです
白ご飯を食べようと思ったらなかったので今日の俺の昼ごはんはこれだけです

53 ：放送事故 ★：06/10/04 14:13:34 ID:???

さすがにさみしすぎるので、ゆで汁にしょうゆ、だし、しょうがを加え
即席スープのできあがりです
おいしくいただきます

54 ：名も無きリスナー：06/10/04 20:38:51 ID:???

プリン+ソース+納豆＝ごはんですよ（洋風）
チャーハンの素＋カレー＋ごはん＝ドライカレー（中華風）

55 ：放浪軍師 ◆B5dupV1wRw ：06/10/04 21:02:29 ID:ytHHHNMn

昨日初めてアジゴのから揚げ作ってみた。
ハラワタ取るの大変だったが、安くてウマイ。

56 ：放浪軍師 ◆B5dupV1wRw ：06/10/08 20:00:23 ID:AMvdw0Qe

晩飯できた

軍師流エビチリ
http://www.usamimi.info/~hama1215/cgi-bin/up/img/up0293.jpg

ソースにはトマトの缶詰を使用。
紹興酒、トウバンジャン、テンメンジャンで味付け。
海老はブラックタイガーの無頭海老。背中を割って背ワタをとり、
殻は残したまま紹興酒に付けて臭みを取る。
片栗粉を付けて、殻が食べれるぐらいまで揚げる。

最後に、しょうが、にんにく、長ネギたっぷりを炒めて全てを併せ完成！
俺の最も得意とする料理だっ！！！

料理時間　1時間

57 ：白：06/10/08 20:10:28 ID:???

味に飽きてくる頃軽くレモンかけると幸せになるよ！！なるよ！！

58 ：(∧)･∀･(∧) ◆K.A.N.IdEE ：06/10/08 20:39:39 ID:viiV077T

エビチリってか、エビトマトなのね＾＾

焼肉食べ放題行く予定はなくなったので、うちもいつも通り自炊です
今日はかにたま。

59 ：放浪軍師 ◆B5dupV1wRw ：06/10/08 20:46:54 ID:AMvdw0Qe

ん？エビチリのソースは普通、トマトかトマトケチャップだとおもうぞ。

60 ：はぴすた ◆LN6gW6uqOQ ：06/10/08 20:49:26 ID:5j9QI+Y0

大抵のエビチリにはトマト入ってるな

61 ：(∧)･∀･(∧) ◆K.A.N.IdEE ：06/10/08 20:54:54 ID:viiV077T

えっそうなの！？
あれトマトが基調なの！？ｍｊｄ！！！

62 ：はぴすた ◆LN6gW6uqOQ ：06/10/08 21:04:20 ID:5j9QI+Y0

トマト入るか入らないかで議論になりやすいのは酢豚かな
パイン入るか入らないかでも揉めるけど

63 ：放浪軍師 ◆B5dupV1wRw ：06/10/08 21:19:33 ID:AMvdw0Qe

ちなみに「エビチリの元」みたいなのを使ったら負けかなと思ってる。

64 ：(∧)･∀･(∧) ◆K.A.N.IdEE ：06/10/08 21:39:20 ID:viiV077T

>>63
クックドゥーとかでそｗ

65 ：白：06/10/08 21:40:32 ID:???

ごめんね。そういう元が楽で好きでたまらなくてごめんね。

66 ：名も無きリスナー：06/10/08 23:01:16 ID:???

味覇最強って聞いた

67 ：名も無きリスナー：06/10/09 01:00:36 ID:???

調理学校で中華専攻していた俺がきましたよ
豆板醤とケチャップ１対４　がベースだとか

68 ：(∧)･∀･(∧) ◆K.A.N.IdEE ：06/10/09 01:02:49 ID:???

とうばんじゃん。とXOじゃん。欲しい。

69 ：名も無きリスナー：06/10/09 01:10:40 ID:???

とうばんじゃんがあれば広がるけど
ＸＯじゃんは臭みとかが酷くせ癖があるからあんまり広がらない
あんまりいらないかなー　結構賞味期限切れで捨てることが多い気がする

70 ：白：06/10/09 01:15:47 ID:???

魚醤とブランデーがちとキツイから確かにねー。
ってか、中華は良い所より町の中華屋さんの方がうまいと思う俺はグルメじゃない。

71 ：(∧)･∀･(∧) ◆K.A.N.IdEE ：06/10/09 01:20:13 ID:???

>>69
そっかー
ちんじゃおろーすってとうばんじゃんあればいいの？

72 ：名も無きリスナー：06/10/09 01:34:51 ID:???

オイスターソースだね。

73 ：(∧)･∀･(∧) ◆K.A.N.IdEE ：06/10/09 01:38:04 ID:???

おいすたーかぁ。
ハナマサの激安ソースコーナー漁ってみるか。

74 ：名も無きリスナー：06/10/09 01:41:07 ID:???

中華でよくつかう調味料

砂糖　塩　化学調味料(味の素)　酒　しょうゆ　中華スープ
ここまでは必需。
中華スープと味の素は持ってないとちとつらい。持ってない家も多いようだけどね。

これにオイスターソースととうばんじゃんがあれば大抵いけるかなぁ
あ、意外と酢もよくつかう

75 ：名も無きリスナー：06/10/09 01:51:14 ID:???

これで誰でもチンチャオロースが作れる(６人分)
牛もも肉２５０ｇ　ピーマン５個　たけのこ６０ｇ　ねぎとしょうが適当。＋入れたいもの。
１、牛肉を千切りして
タレ(塩小さじ４分の１＋うまみ調味料少々＋酒大さじ１＋こしょう少々)につけこんで、(卵白１個＋片栗粉大さじ１)で衣を着けて
最後にサラダ油大さじ２をなじませる。

２、１を油とおし(大量の油でさっと火を通す)して途中でたけのことピーマンも加えて行う。
油からあげて軽く油をきる。

３、中華なべの余計な油を減らしていためる。(材料を傷める前に、ネギとしょうがをいためると香りが高まる)
炒めるときの調味料(オイスター大さじ１、塩小さじ５分の１、砂糖小さじ１、うまみ調味料小さじ２分の１、しょうゆ大さじ１、酒大さじ１、こしょう少々、中華スープ大匙２、水溶き片栗粉大匙１、ごま油小さじ２)
ですよぉ。

76 ：(∧)･∀･(∧) ◆K.A.N.IdEE ：06/10/09 14:59:08 ID:???

>>75
やってみたいけど油通しが大変そう。中華なべがないし家で揚げ物をするような
環境整えてないから大量の油とか鬼門だぁ〜('A｀)

77 ：名も無きリスナー：06/10/10 01:01:48 ID:???

>>76
触感は落ちるが、調味料さえ間違えなければ炒めるだけでもいける！

78 ：朧月 ◆CMupROGETU ：06/10/10 01:19:59 ID:???

しっかり焼いたベーコンのカリカリ感を生かした、何かいい料理は無いだろうか

79 ：名も無きリスナー：06/10/10 01:22:03 ID:???

ベーコンエッグ！！！

80 ：白：06/10/10 01:23:52 ID:???

おじゃがとベーコンの炒め(万能ネギ乗せ)
mjdうまい。

81 ：朧月 ◆CMupROGETU ：06/10/10 01:33:47 ID:???

>>79
そういやベーコンエッグをベーコンと目玉焼き別々に焼く物だと思ってたけど違うんだね
ベーコンと目玉焼きなら時々食べてるけどベーコンエッグは初めてだなぁ

>>80
じゃがいもか、なんか相性良さげな感じがするね
明日じゃがいも買ってこようかなー

82 ：4453枕：06/10/13 06:17:51 ID:???

ぺペロンチーノにカリカリベーコン合わすとうまいよ

83 ：放浪軍師 ◆B5dupV1wRw ：06/10/18 19:46:26 ID:d4BNPnBt

しまった！
折角豚の角煮が上手く出来たのに、写真取らずに食っちまった…。

材料は
・業務用豚バラブロック冷凍
・しょうが
・ネギの葉
・タマゴ
材料が少ないので、楽だね。
鍋に湯を沸かして、豚バラ、ネギの葉、しょうがの薄切りを入れて1時間煮る。
その間にゆでタマゴも作って、殻をむいておく。
竹串が楽に通るほど豚が柔らかくなったら、一旦取り出して一口大に切る。熱いので気をつけて。
ゆで汁からネギとしょうがを取り出して、切った豚、タマゴ、しょうゆを入れ弱火で煮る。
20分ほどしたら、味見をしながらしょうゆ、砂糖、みりんを追加しさらに煮る。

適当に煮たら完成。からしをたっぷりつけて頂け！！！

84 ：放浪軍師 ◆B5dupV1wRw ：06/10/18 19:59:08 ID:d4BNPnBt

ちなみにちょこちょこ見てないと、水が無くなって真っ黒になり残念な結末を迎えるので注意！

85 ：名も無きリスナー：06/10/24 07:31:53 ID:???

■材料（4人分）
しゃぶしゃぶ用豚肉：400g　レタス：1個　万能ねぎ：1束　大根：8�p長さ　にんじん：8cm長さ　　
ご飯：茶碗4杯分　「キリン　生茶」「キリン　濃い生茶」：適宜　
「ミツカン　ごましゃぶ®」：適宜　「ミツカン　ぽんしゃぶ®」：適宜
■作り方
�@　レタスは食べやすい大きさにちぎり、万能ねぎは5cm長さに切る。大根、にんじんはピーラー等で薄切りにする。
�A　�@の野菜、豚しゃぶ肉を皿に盛る。鍋に「キリン生茶」を入れて火にかけ、沸騰したら肉、野菜をしゃぶしゃぶし、お好みのタレでいただく。　
�B　最後に、茶碗にご飯を盛り、�Aのしゃぶしゃぶ後のお茶をかけて、「ミツカン　ぽんしゃぶ」で味を調えお茶漬けにしていただく。

ttp://www.beverage.co.jp/company/news/news/2006102301/


うまいのかなぁ？

86 ：放浪軍師 ◆B5dupV1wRw ：06/10/24 20:23:46 ID:xqRbV5+k

>>85
人柱ヨロ

87 ：はぴすた ◆LN6gW6uqOQ ：06/10/25 23:04:32 ID:89TaFEDL

>>85
�Aまでは問題なく食せる気がするけど�Bは微妙だね
お茶かけたご飯にさらにポン酢・・・人柱ヨロ

88 ：放浪軍師 ◆B5dupV1wRw ：06/10/31 22:25:26 ID:LqGGBj1R

>>83に大根を入れて作ってみたが、どうにも薄くなった。
大根入れるときは濃い目にするのね。

89 ：名も無きリスナー：2007/01/12(金) 21:11:32.1000 ID:Qjwhknb6

お料理行進曲

90 ： は差し押さえられそうです ：2007/01/14(日) 00:45:37.1496 ID:2QRh6dmk

じゃがりこにお湯を入れて溶かしてポテトサラダ
塩をちょっと振っておいしく食べました

91 ：影瑠 ◆L.Radio..2：2007/02/06(火) 21:25:26.8414 ID:???

ttp://allabout.co.jp/gourmet/cookingabc/closeup/CU20060411A/
メモ

92 ：影瑠 ◆L.Radio..2：2007/02/06(火) 22:04:50.6786 ID:???

http://www.usamimi.info/~hama1215/cgi-bin/up/img/up0521.jpg
牛丼用の玉ねぎとにんにくがひとかけらあったのでそれもみじん切り
あと、野菜炒め用にキャベツも荒く切った

http://www.usamimi.info/~hama1215/cgi-bin/up/img/up0522.jpg
お肉も牛丼用は切っただけ、野菜炒め用に片栗粉にまぶした


さて、下ごしらえ完了
料理してくる

93 ： マグロの一本釣りが得意 ：2007/02/06(火) 22:21:37.3072 ID:???

肉すごいたっぷりだｗ

94 ：4 ★：2007/02/06(火) 22:24:26.2756

こっち？？

95 ： 人間国宝 ：2007/02/06(火) 22:28:53.4976 ID:???

男の人の家の台所とは思えないほどの片付きっぷり

96 ：影瑠 ◆L.Radio..2：2007/02/06(火) 22:47:23.8660 ID:???

http://in3.dyndns.tv/in3/up/src/up1143.jpg
色白オススメの片栗粉でまぶしたお肉と野菜の炒め物

http://in3.dyndns.tv/in3/up/src/up1144.jpg
そして牛丼

97 ：影瑠 ◆L.Radio..2 ：2007/05/31(木) 20:26:00.121 ID:???0

料理にはいるのか分からんが、ダッチコーヒーを始めて家で淹れてみた

やっぱうまーい！
アイスにしてもホットにしてもうまーい！
時間はかかるけどね・・・

98 ：◆BooOooni6A ：2007/05/31(木) 20:29:06.129 ID:???0

まだ飲んだこと無いんだよな〜
旨いって評判はよく聞くんだが、
飲める店を知らない＆自分で作るにはメンドイｗ

99 ：白：2007/05/31(木) 20:32:11.139 ID:???0

>>98
ここ！ここ！
http://gourmet.yahoo.co.jp/0001387081/0003510894/coupon/

100 ：◆BooOooni6A ：2007/05/31(木) 20:43:54.164 ID:???0

>>99
！！！！！！時間作って行ってくる！！

101 ：放浪軍師 ◆B5dupV1wRw ：2007/06/01(金) 12:43:02.271 ID:???0

最近味だけじゃなくて、見た目の鮮やかさも気にするようになってきた。
マーボーナスは今まで挽き肉とニンニクとピーマンとナスを使ってたが、
全体的に暗いので、赤ピーマンか人参入れるようにしたよ。

102 ：◆BooOooni6A ：2007/06/10(日) 21:10:41.308 ID:???0

>>99に行ってきた
細身のシャンパングラスにアイスのダッチコーヒー
ミルクを混ざらないように浮かべて、
そのまま飲んでくださいって言われた

なんというか、しっかりした味って言うのかね？
美味かった
今度はホットで飲んでみたいね

103 ：えっちの途中ですが名無しです：2007/07/01(日) 21:05:34.2580 ID:rEbr39i60

じゃがいもにマヨネーズをかけてオーブントースターで焼いたらおいしかったよ！

104 ：◆BooOooni6A ：2007/08/16(木) 19:28:10.4303 ID:???0

ブラックバス食った＼(^o^)／
素焼きに味ポンで

しっかりした白身で、普通に食えたよ
思い込みがあるせいか、ちょっと匂いが気になった
骨は太くて取りやすかった

105 ：◆BooOooni6A ：2008/03/23(日) 21:03:07.2768 ID:???0

酒のつまみにって思い、鳥皮買ってカリカリに焼いてみた
塩コショウして( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ
材料150円ｗ

焼いてると油が大量に出るから
これを別の料理に使って、また( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ

106 ：名も無きリスナー：2008/05/29(木) 07:28:46.6068 ID:???0

742 名前：名無しでいいとも！[] 投稿日：2008/05/29(木) 07:25:46.62 ID:CGAD0xlV
おまいらにチラシサイトをプレゼント

http://www.shufoo.net/
http://townmarket.jp/
http://www.dnp-orikomio.com/CGI/pilot/top.cgi
http://chirashi.yahoo.co.jp/

107 ：名も無きリスナー：2008/06/07(土) 16:54:08.4087 ID:???0

あまりの安さに驚いて豚すじ肉550グラムぐらい買ってきたけどおいしい調理方法何かないかしらー

108 ：影瑠 8段 ◆L.Radio..2 ：2008/06/07(土) 19:19:57.1597 ID:???0

豚すじか〜
オレは煮込み系に使う事が多いのでオレ流レシピ

材料的にはコンニャクと大根、調味料は一通り揃ってると仮定して、あんまり無い物としてはショウガと梅干も準備しておくといいよ

まずスジ肉に少し荒めに切り込みを入れて10分ほど下茹でする、このとき他の鍋で大根も下茹で、このとき大根は固くても大丈夫
んで、この煮るときに米の研ぎ汁を入れるといいってうちのおかんが言ってた

次、茹でたスジ肉を水で洗う
鍋の中に水を入れながらよーく洗う、特にブヨブヨのスジの部分を念入りに、ココはアクがすごいので
洗った後は好みのサイズに切る、でも煮込むときに崩れるのでちょっと大きいかな？くらいでおｋ

違う鍋に昆布と水を肉と大根が浸るくらいのダシを作る、そこに砂糖・みりん・薄口醤油・塩・ショウガを加える、味はお好みでｗｗｗ
ショウガはスライスした物を、チューブのとか擂ったのだと風味が消え去る
ひと煮立ちしたところにさっきのスジ肉と大根を入れて煮込む、一度沸騰したらひ火を弱めて煮込みタイム
煮汁が減ってきたらお酒を足してまた煮込む、この時に梅干を入れるとスジ肉の臭みがさっぱりする
合計で1時間ほど煮込むとスジがやわらかくなってるはず、食べる、うまー

一度冷めた物を翌日暖めて食べるともっとうまー


スジ肉はどうしても料理に時間がかかるのでのんびりと
煮込みの他には、スジ肉の下茹でを長めにして臭みを取ったものでカレーとかもうまい

109 ：チンコベイダー ★：2008/06/07(土) 19:22:26.9148 ID:???0

おおおお影瑠ありがとー！
明日昼から作ってるね！！！